Pilons de poulet à la bière Guinness

Description

Bon. Vous êtes carrément incapables de visionner ce grand match sans bière. Vous adorez le poulet. Et vous voulez enfin vous débarrasser de la canette de Guinness qui traîne à l’arrière du frigo que même l’oncle Henri ne daigne pas boire. Comme solution rassembleuse et délicieuse, notre chef alchimiste vous propose des super pilons de poulet à la bière Guinness.

Ingrédients


8 pilons de poulet
1 canette de bière Guinness



Marinade
125 ml de ketchup
125 ml de sauce chili
125 ml de bière Guinness

4 c. à soupe de sauce soya
4 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
4 c. à soupe de sirop d’érable
1 c. à thé de paprika hongrois fumé piquant
1 c. à thé de gingembre moulu
1 c. à thé de fleur d’ail

Comment on fait



Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un gros bol et en mettre de côté une tasse.

Mettre les pilons dans le bol avec la marinade, bien mélanger et mettre au frigo une heure.

Verser le reste de la bière dans le fond d’un Pyrex. Déposer les pilons et bien badigeonner avec le reste de la marinade du bol. Couvrir et enfourner à 350 degrés pendant 45 minutes.

Retirer les pilons et les mettre sur une plaque. Filtrer le jus de cuisson et incorporer 100 ml du jus de cuisson à la tasse de marinade que vous aviez mise de côté.

Servez-vous de cette nouvelle sauce pour badigeonner les pilons.

Faire dorer au four 5 minutes à broil et servir avec la sauce qu’il vous reste.

Trucs et Conseils

1. Si vous êtes vraiment pressé et que le match va commencer, il n’est pas absolument nécessaire de faire dorer les pilons au four à la toute fin. Mais cela donne quand même un très bon goût et une texture plus croustillante. Et après tout, c’est le Super Bowl.

2. Si vous n’avez pas de bière Guinness, vous pouvez utiliser une autre bière noire ou foncée, mais de grâce, SVP: pas de bière blonde, légère ou à la lime. Quand même. 


3. Ne jetez pas l’excédent de jus de cuisson! Vous pouvez le réutiliser pour faire une sauce ou encore, dans une soupe à l’oignon. Puisqu’on vous le dit. 


4. Le poulet est une bête très versatile et on peut aussi bien faire cette recette avec des ailes ou des cuisses de poulet.

5. Finalement, on vous conseille fortement de servir cette recette avec de la bière ou encore avec de la bière. C’est selon.




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