Crevettes à la citronnelle, sauce aux arachides

Description

Notre chauve chef lève le voile sur une recette asiatique succulente, facile à concocter, qui rendra vos amis fiévreux d’envie: des crevettes à la citronnelle avec une sauce aux arachides, le tout accompagné d’un riz de jasmin.

Ingrédients


Dans un bol, mélanger les crevettes avec l’huile de sésame, la citronnelle et la fleur d’ail et laisser mariner une demie-heure.

Pendant ce temps, mettre tous les ingrédients pour la sauce dans un malaxeur et mélanger jusqu’à temps que vous obtenez une texture lisse.

Réserver.

Faire revenir vos crevettes rapidement dans un wok, jusqu’à temps qu’elles perdent leur translucidité.

Servir le tout avec un riz de jasmin.

Comment on fait

500 g de crevettes décortiquées et déveinées
75 ml d’huile de sésame
2 c. à soupe de citronnelle 

1 c. à soupe de fleur d’ail

Pour la sauce aux arachides

1 1/4 tasse de lait de coco
2 grosses c. à soupe de beurre d’arachides crémeux 

3 c. à soupe de sauce de poisson
1 c. à soupe de sauce soya
3 c. à soupe de gingembre frais râpé
3 c. à soupe de cassonade

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