ASPERGES:
Couper la partie fibreuse des asperges, mélanger avec 3 c. à soupe d’huile d’olive et étendre sur une plaque à cuisson.
Enfourner à 350 degrés pendant environ 15 minutes.
Retirer du four laisser refroidir légèrement.
Couper les asperges et ajouter la vinaigrette.
Mélanger intimement et servir.
PURÉE DE CHOU-FLEUR
Couper le chou-fleur en gros morceaux, mettre dans une casserole et ajouter les autres ingrédients et terminer en couvrant avec l’eau.
Cuire jusqu’à ce que le chou-fleur soit bien ramolli
Retirer la moitié du liquide et réduire en purée à l’aide d’une mixette.
Assaisonner et servir.
Vous pouvez conserver la balance du liquide de cuisson et le réutiliser dans la confection d’un potage ou dans un bain relaxant. C’est vraiment à votre choix.
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