Préchauffer le four à 300 F
Couper le foie gras en morceaux et réserver.
Dans le bol du robot culinaire, verser la crème, le lait, les œufs et les fines herbes.
Ajouter le foie gras et réduire en purée lisse.
Verser cette préparation dans les ramequins et mettre au bain marie.
Cuire au four environ 40 minutes ou jusqu’à ce que la préparation soit figée.
Refroidir au frigo environ 1 heure.
Couvrir chaque ramequin de sucre brun (cassonade) et brûler à l’aide d’une torche
ou au four avec l’élément du haut (broil)
Servir avec un pain aux figues, excellent !!
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