Pour le panini:
Faites rôtir les morceaux de poivrons avec un peu d’huile d’olive à 350 degrés environ 20 minutes.
Pendant ce temps, badigeonner le pain avec le pesto et réserver.
Garnir avec le reste des ingrédients et ajouter la confiture d’oignons.
Pour la confiture:
Dans un poêlon à feu moyen , faites revenir les oignons avec huile et beurre.
Ajouter sel, poivre et le thym frais.
Amener les oignons jusqu’à légère coloration et mettre le vinaigre balsamique et la cassonade.
Cuire encore 5 minutes et réserver pour garnir votre panini.
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