Le Portugal, la Nouvelle-Orléans et les Cantons de l’Est sont à l’honneur cette année au Festival Montréal en Lumière. Pour nous éclairer, les Explorateurs ont assisté à leur première conférence de presse.
Les Explorateurs vont à Coaticook en Estrie pour rencontrer Pierre Brassard de la Ferme de boeuf Parthenais qui nous explique les particularités de cette viande tendre et maigre.
Les Explorateurs se rendent à la Poissonnerie Lauzier à Kamouraska pour parler poisson et pêche avec Bernard Lauzier, un homme toujours à l’affût de fraîcheur et de saveurs.
Les Explorateurs poursuivent leur périple dans le Bas-St-Laurent et rencontrent Pascal Bisson qui produit un fromage de brebis d’exception: La Tomme du Kamouraska.
Les Explorateurs débarquent à la Boulangerie Niemand à Kamouraska et découvrent de grands maîtres du pain, qui confectionnent encore leurs miches selon des méthodes ancestrales allemande.
Après trois mois de postproduction, un bref aperçu des reportages qui seront à notre antenne cet automne qui ont été tournés dans la magnifique région de Kamouraska.
Un aperçu exclusif de l’envers du décor du monde de la télévision alors que notre chef participe à l’émission "La Vie en Estrie" de TVA avec l’animatrice Mireille Roberge.
Les Explorateurs effectuent une excursion à Sainte-Dorothée, à la Ferme Richard Roger, en quête d’une fraise parfaite pour concocter une bouchée mondaine.
Les Explorateurs rencontrent les Jardiniers du chef, qui à force de patience et de détermination, ont réalisé l’impossible en cultivant des légumes et fines herbes 12 mois par année.
Après 15 ans de recherche, il est enfin prêt: un bac bionique hyper-performant – le bac Biotop – qui garantit une récolte trois fois plus abondante que la culture en sol.
La diététiste nutritionniste Julie DesGroseilliers, auteure du livre est de retour à l’émission toujours pour mettre vos connaissances alimentaires à l’épreuve.
Les Explorateurs rendent visite à Mourad Ghariani, artisan boulanger des Aliments Magrebia qui nous explique comment il façonne un pain ancestral: le pain berbère.
Avec la complicité de Nicolas Moreau, les Explorateurs retournent à Saint-Jean-de-Matha pour y visiter les Viandes Gadoury et y découvrir de la viande exceptionnelle.
